Portakallı Kereviz

Malzemeler :

2 adet kereviz

2 adet patates

2 adet havuc

2 adet kuru sogan

2 adet portakal'ın suyu

1 kahve fincanı zeytinyag

Yarım limon'un suyu

bir fiske seker

tuz

Hazırlanısı :

Kereviz,patates,havuc,kuru sogan soyulur ve dilim dilim dogranır.Tencereye sırasıyla bir patates,bir havuc,bir sogan,bir kereviz yatay sekilde yerlestirilir.

Uzerine portakalsuyu,limonsuyu,zeytinyag,tuz ve seker karısımı dokulerek once harlı ateste,sonra kısık ateste pisirilir.Son olarak servis kabına ters cevirilerek,suslenir ve servise alınır.

Pasa ( Cokertme ) Kebabı

Malzemeler :

Yarım kg biftek

4 adet patates

4 adet domates

6 adet sivribiber

2 su bardagı yogurt

2 dis sarımsak

50 gr tereyag

tuz,karabiber,kekik,pulbiber

Hazırlanısı :

Etin hazırlanısı :

Bir tencereye tereyag konulur,etler julyen ( ince uzun ) halinde dogranır,ısınan yaga ilave edilerek once harlı,sonra kısık ateste yumusayıncaya kadar pisirilir.Sırasıyla once kucuk dogranmıs biberler ardından kusbası dogranmıs domatesler ilave edilir.Daha sonra tuzu ve baharatları katılarak kıvamlasıncaya kadar pisirilir.

Patatesin Hazırlanısı ve Sunum :

Patatesler soyulur,rendenin kalın tarafından uzunlamasına rendelenir ve suyu sıkılarak top seklinde bol yagda kızartılır.Kızaran patatesler bir kaba alınır,uzerine hazırlanan sarımsaklı yogurt dokulur,en ustede et konulur ve sıcak olarak servise alınır.

Not : Dilerseniz patatesleride julyen dograyabilirsiniz.

Patates Çorbası

Malzemeler :

3 adet ortaboy patates

1 kasık tereyag

2 kasık zeytinyag

1 adet kucuk kuru sogan

1 yemek kasıgı un

1 su bardagı sut

1 yumurta sarısı

Uzerine : 1 kasık tereyag,1 kasık kuru nane

Hazırlanısı :

Bir tencereye tereyag ve zeytinyagı konulur,daha sonra ince dogranmıs soganlar ilave edilir ve pembelesinceye kadar kavrulur.Uzerine unu ilave edilerek bir iki kez kavurduktan sonra kusbası dogranmıs patatesler eklenir bununla birliktede biraz kavrulur ve patateslerin uzerini dort parmak gececek kadar soguk su ilave edilir ( varsa tavuksuyu konur ).Patatesler yumusayıncaya kadar pisirilir ve blendırdan gecirilir.Diger tarafta bir yumurta sarısı bir bardak sut ile cırpılır ve ılıklastırılarak corbaya ilave edilir.Sofraya alınmak uzere iken tereyag ve nane kavrulur,tabakların uzerine paylastırılarak servise alınır.