Portakal Receli

Malzemeler :

1 kg portakal

1 kg seker

1 tatlı kasıgı tereyag

yarım limon

Hazırlanısı :

Portakalların yuzeyi ince rende ile rendelenir,yıkanır ve bir tencereye konularak suyu ilave edilir.Kaynamaya basladıktan sonra 15 dakika kaynatılır,suyu dokulur ve tekrar su konularak aynı islem portakallar yumusayıncaya kadar uygulanır.Son seferden sonra hemen soguk suya konulur ve 15 dakika kadar bekletilerek soguması saglanır.

Bu asamalardan sonra portakallar ikiye bolunur,orta,bas ve alt kısımı cıkarılarak dilimlenir,kusbası dogranır.Son olarak portakallar bir tencereye alınır,sekeri ilave edilir,kaynamaya basladıktan sonra tereyagı ilave edilerek kıvamlasıncaya kadar pisirilir ve limonsuyu eklenerek atesten alınır.

Portakallı Kereviz

Malzemeler :

2 adet kereviz

2 adet patates

2 adet havuc

2 adet kuru sogan

2 adet portakal'ın suyu

1 kahve fincanı zeytinyag

Yarım limon'un suyu

bir fiske seker

tuz

Hazırlanısı :

Kereviz,patates,havuc,kuru sogan soyulur ve dilim dilim dogranır.Tencereye sırasıyla bir patates,bir havuc,bir sogan,bir kereviz yatay sekilde yerlestirilir.

Uzerine portakalsuyu,limonsuyu,zeytinyag,tuz ve seker karısımı dokulerek once harlı ateste,sonra kısık ateste pisirilir.Son olarak servis kabına ters cevirilerek,suslenir ve servise alınır.