Fırında Tavuk

Malzemeler :

1 adet butun tavuk

3 adet buyuk boy patates

1 adet iri havuc

1 su bardagı bezelye

Sosu İcin :

4 dis sarımsak
1 yemek kasıgı kimyon
1 tatlı kasıgı karabiber
1 tatlı kasıgı pulbiber
1 tatlı kasıgı domates salcası
1 adet kesmeseker
1,5 su bardagı tavuksuyu
tuz

Hazırlanısı :

Tavuk tutsulenir,yıkanır ve tencereye yerlestirilir.Uzerine tuz serpilerek once harlı ateste,sonra kısık ateste pisirilir.Patates ve havuclar kup kup dogranır,kızartılır.Tepsinin kenarına patates,havuc ve bezelye yerlestirilir.





Tepsinin ortasına yumusayan tavuk konur.Sos malzemeleri karıstırılır,sebze ve tavugun uzerine dokulur.


Son olarak, hazırlanan tavuk yemegi 15-20 dakika fırınlanır ve sıcak olarak servise alınır.

Not : Tavuk birsure tencerede,susuz ve kısık ateste haslanmalı.

Rulo Tavuk

Malzemeler :

4 parca tavuk but pirzola

Yarım cay bardagı sut

1 adet kırmızıbiber

1 adet sivribiber

10 adet mantar

1 adet domates

1 adet kucuk kuru sogan

1 fincan bezelye

1 yemek kasıgı limonsuyu

3 yemek kasıgı zeytinyag

1 tatlı kasıgı kekik

1 tatlı kasıgı karabiber

1 tatlı kasıgı pulbiber

tuz

Hazırlanısı :

Tavuklar yıkanır,suzulur ve bir kaba alınır.Uzerine yarım cay bardagı sut,1 kasık zeytinyag,yarım tatlı kasıgı kekik,yarım tatlı kasıgı karabiber,yarım tatlı kasıgı pulbiber ve 1 kasık limonsuyu konularak 2 saat dinlendirilir.Bir tavaya 2 yemek kasıgı zeytinyag konulur,kucuk dogranmıs soganlar ilave edilir ve sotelenir.Uzerine ince dogranmıs mantarlar,kup dogranmıs domatesler konur.Daha sonra bezelye,sivribiber,kırmızıbiber,kalan baharatlar ve tuz ilave edilerek atesten alınır.Tavuklar once strechfilm uzerine yayılır ve uzerine 2 yemek kasıgı ic malzeme yerlestirilir.

Daha sonra strechfilm ile birlikte rulo seklinde sarılır.

Ardından aluminyum folyoya sarılır ve fırın tepsisine yerlestirilir.

Son olarak 200 derecelik,onceden ısıtılmıs fırında,1 saate yakın pisirilir ve sıcak olarak servise alınır.

Midye Corbası

Malzemeler :

1 adet yumurta

2 yemek kasıgı irmik

1 su bardagı un

Yarım tavuk

1 yemek kasıgı domates salcası

yarım kasık biber salcası

2-3 dis sarımsak

2 yemek kasıgı zeytinyag

yarım yemek kasıgı tereyag

tuz

karabiber

Hazırlanısı :

Yumurta,2 kasık su ve tuz karıstırılır.1 su bardagına yakın un ve 2 kasık irmik ilave edilerek sert bir hamur yogurulur.Yogurulan hamur 15 dakika dinlendirilerek bezelye buyuklugunde parcalara ayırılır,elde sekil verilir ve yaglanmıs tepsiye yerlestirilir.

Bir tencereye zeytinyag ve tereyag alınır,1 yemek kasıgı un ilave edilerek pembelesmeden kavurulur.Sarımsak,salcalar ve tavuksuyu ilave edilerek hızla karıstırılır.Kaynamaya basladıktan sonra sekil verilen hamurlar eklenir ve yumusayıncaya kadar pisirilir.Son olarak haslanıp,parcalanan tavuk etleri ve baharatlar ilave edilerek servise alınır.

Doritoslu Tavuk

Malzemeler :

6 adet baget tavugun ust kısımı
1 paket krema
1 paket sade doritos
tuz
karabiber

Hazırlanısı :

Tavuklar yıkanır ve tencereye yerlestirilir.Uzerine tane karabiber ve tuz ilave edilerek once harlı ateste sonra kısık ateste,kendi suyu ile yumusayıncaya kadar pisirilir.Pisen tavuklar tepsiye alınarak uzerine doritoslar yerlestirilir,krema dokulur ve 200 derece fırında 20 dakika kadar pisirilerek servise alınır.

Not : Tavuklar yıkandıktan sonra suyu iyce sızmadan tencereye alınır ve kendi suyu ile pisirilir.

Tavuk Dolması

Malzemeler :

1 adet tavuk

250 gr arpacık sogan

3 dis sarımsak

1 tutam taze feslegen ( kekik,reyhan)

1/2 limon suyu

1 tatlı kasıgı salca

3 yemek kasıgı zeytinyag

1 tatlı kasıgı kekik,pulbiber,nane,tuz

Hazırlanısı :

Tavuk tutsulenir,ic kısmı temizlenir ve iyice yıkanır.Bir tavaya 2 yemek kasıgı zeytinyag ve arpacık soganlar konularak sotelenir,ardından kekik,pulbiber,karabiber,tuz ve sarımsak ilave edilerek atesten alınır.Tavugun ic kısmına bir tutam taze feslegen ( bulunamazsa kekik veya reyhanda olabilir ) konulur.Daha sonra hazırlanan ic malzeme yerlestirilir ve uc kısmına tekrar taze feslegen yerlestirilir.Bu islemlerden sonra tavuk kurdan ile tutturularak fırın tepsisine alınır.

Bir kasede limonsuyu,salca,zeytinyag ve tuz karıstırılarak tavugun uzerine surulur.Son olarak bir parca yaglı kagıt ıslatılarak tavugun uzeri kapatılır,200 derecelik onceden ısıtılmıs fırında iyice pisirilir ve kagıt cıkarılır,birazda boyle fırında bırakılır,uzeri pembelesince servise alınır.