Revani

Malzemeler :

Hamuru İcin :

5 cay bardagı un

4 adet yumurta

2 cay bardagı yogurt

1,5 cay bardagı irmik

2 cay bardagı seker

1 yemek kasıgı tereyag

2 paket kabartmatozu

1 paket vanilya

Serbeti İcin :

5 su bardagı seker

5 su bardagı su

1/4 limon suyu

Süslemek İcin :

1 paket kremsanti

1 su bardagı sut

kakao

visne

Hazırlanısı :

Serbetin Hazırlanısı :

Su ve seker bir tencereye konularak kaynatılır.10 dakika kadar kaynadıktan sonra limonsuyu ilave edilir ve birtasım daha kaynatılıp ocaktan alınarak sogumaya bırakılır.

Hamurun Hazırlanısı :

Yumurta ve seker cırpma teli ile cırpılır.Ardından yogurt,irmik,un,kabartmatozu ve vanilya eklenerek karıstırılır.Fırın tepsisi yaglanır ve uzerine seker serpilir.

Hazırlanan hamur tepsiye yayılır,180-190 derecelik onceden ısıtılmıs fırında pembelesinceye kadar pisirilir.Fırından cıkan revaninin uzerine once 1 su bardagı soguk su dokulur ( serbeti iyi cekmesi icin ),ardından hemen sogutulmus serbet dokulur ve soguyuncaya kadar bekletilir.

Soguyan revaniden bardak yardımı ile yuvarlaklar cıkartılır.


1 bardak sut,1 poset kremsanti ile cırpılır.Cıkartılan yuvarlak revanilerin kenarı kremsanti ile gecilir.

Tepside kalan revani parcalarına kakao eklenir ve catal ile ezilir.Revanilerin ortasına bu karısımdan,onun uzerinede visne konularak servise alınır.

Kadayıf Dolması

Malzemeler ( 25-30 adet icin ) :

Yarım kg kadayıf

Yarım kg ceviz

10 adet yumurta

Serbet İcin :

4 su bardagı seker

3 su bardagı su

1 dilim limon

Hazırlanısı :

Kadayıflar ince uzun acılır,uc kısmına ceviz yerlestirilir ve rulo seklinde sarılır.

Hazırlanan kadayıflar cırpılmıs yumurtaya bulanır,bol kızgın yagda kızartılır ve hazırlanan soguk serbetin icine atılır.



Serbetin Hazırlanısı :

Seker,su ve limon bir tencereye alınır.Kıvamlasıncaya kadar kaynatılır ve sogutulur.

Dilber Dudagı

Malzemeler :

Hamuru İcin :

Yarım paket eritilmis margarin

Yarım su bardagı sıvıyag

1 su bardagı sut

3 yemek kasıgı sirke

2 yemek kasıgı yogurt

2 yumurta sarısı

1 tatlı kasıgı ( 1 paket ) karbonat

1 fiske tuz

Alabildigi kadar un

Yarım kg nisasta ( acmak icin )

250 gr tereyag ( uzerine dokmek icin )

Surubu İcin :

8 su bardagı seker

7 su bardagı su

Yarım limon

İci icin :

500gr ceviz

2 yumurta akı

Surubun Hazırlanısı :

Seker su ve limon bir tencereye konulur,kıvamlasıncaya kadar kaynatılır ve sogutulur.

İc Malzemenin Hazırlanısı :

Cevizler rondoda cekilir ve yumurta akı ile karıstırılır.

Hamurun Hazırlanısı :

Butun sıvı malzemeler ( sut,sirke,yogurt,yumurta,yag...) bir kaba konulur ve karıstırılır.Uzerine elenmis un ilave edilir ve kulakmemesinden katı bir hamur yogurulur,daha sonra yarım saat kadar dinlendirilir.Dinlenen hamur,ceviz buyuklugunde bezelere ayırılır ve nisasta ile biraz acılır,ortalarına tekrar nisasta serpilir,12 tane ustuste yerlestirilerek merdane ile yarım cm kalınlıgında inceltilir.Acılan hamurlar bir cay bardagı yardımı ile fire vermeden kesilir.Yumurta akı ile karıstırılmıs cevizici bu yuvarlaklara yerlestirilir,ikiye katlanır ve tepsiye yerlestirilir.Uzerine kızdırılmıs tereyag dokulerek 175 derecede pembelesinceye kadar pisirilir ve son olarak soguk surup uzerine dokulur.

Gül Tatlısı

Malzemeler :

1 paket margarin
2 cay bardagı sıvıyag
2 cay bardagı yogurt
2 cay bardagı irmik
2 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartmatozu
limon rendesi
fındık
un

Surubu icin :

5 su bardagı seker
5 su bardagı su
Limon

Hazırlanısı :

Yag,yumurta,yogurt,sıvıyag iyice yogurulur.Sonrasında kabartmatozu,irmik,vanilya,un(5,5-6 su bardagı kadar) elenerek ilave edilir,limon kabugu rendeside eklenerek hırpalamadan yogurulur ve 15-20 dakika dinlendirilir.Dinlendirilen hamur merdane ile acılır ve cay bardagı ile kesilir.Kesilen parcalardan 4 tanesi ustuste kaydırılarak yerlestirilir iki kenar kısmına birer fındık konulur ve rulo halinde sarılır,ortadan ikiye kesilerek yaglanmıs tepsiye yerlestirilir.180 derecelik fırında pembelesene kadar pisirilir.Fırından cıkar cıkmaz soguk surup dokulur ve soguyunca servise alınır.

Surubun Hazırlanısı :

Seker,su ve 4/1 limon tencereye konulur ve kaynatılır.

Not : Tatlının hamuru yumusak olur.Eger ıkı renk olmasınızı ısterseniz yarısına kakao karıstırabilirsiniz.