Rus Salatası

Malzemeler :

1 adet patates

1 adet havuc

1 su bardagı bezelye

5-6 adet kornison tursu

mayonez

tuz

Hazırlanısı :

Patates ve havuc haslanır,kornison tursularla birlikte bezelyelerin buyuklugunde kup kup dogranır.Butun malzeme bir kaba alınır,mayonez,tuz katılarak karıstırılır ve servise alınır.

Muhammara

Malzemeler :

2 su bardagı ceviz
Yarım su bardagı galeta unu
1 su bardagı zeytinyagı
2 yemek kasıgı domates salcası
2 yemek kasıgı biber salcası
Yarım su bardagı pulbiber
1 tatlı kasıgı kimyon
Yarım tatlı kasıgı karabiber
3 dis sarımsak

Hazırlanısı :

Ceviz iri olacak sekilde rondodan gecirilir,dovulmus sarımsak,dovulmus galeta ve diger malzemelerle birlikte bir kaba alınarak yogurulur.

Muhammara daha cok kahvaltı sofralarında kullanılan ve uzun sure dayanabilen bir mezedir.Yapıldıktan sonra bir kaba koyarak buzdolabına kaldırıp,kahvaltı sofralarınızı renklendirebilirsiniz.Hazır galeta unundan yapılmasındansa fırından alınmıs taze galeta'nın dovulmesi tavsiye edilir.

Haydari

Malzemeler :

1/2 kg suzme yogurt

1 yemek kasıgı kuru nane

2 yemek kasıgı zeytinyag

3-4 dis sarımsak

tuz

Hazırlanısı :

Yogurt sarımsak ve tuz iyice karıstırılır.Bir tavada zeytinyag ısıtılır ve nane ilave edilip atesten alınarak yogurda katılır,butun malzemeler iyice harmanlandıktan sonra suslenerek servise alınır.

Not : Dilerseniz yogurtlu karısıma 1 paket labne peyniri ilave edebilirsiniz.

Acılı Ezme

Malzemeler :

4 domates

3 sivribiber

2 yemek kasıgı domates salcası

2 yemek kasıgı biber salcası

1 kahve fincanı nar eksisi

1 kahve fincanı zeytinyag

1 demet maydanoz

4 dis sarımsak

1 adet kuru sogan

tuz

Hazırlanısı :

Domatesler soyulur ve cok kucuk dogranır.Sogan,sarımsak,maydanoz ve yesil biber cok ince dogranır.Hepsi bir kaba alınrak salcalar,nar eksisi,zeytinyag,pulbiber,tuz katılarak el ile karıstırılır.Uzeri suslenerek servise alınır.