Yumurta Salatası

Malzemeler (10-12 kisilik) :

6 adet haslanmıs yumurta

1,5 kg yogurt

1 demet dereotu

1 demet taze sogan

Yarım demet maydanoz

1 cay bardagı mısır

10 adet kornison tursu

3 dis sarımsak

2 yemek kasıgı zeytinyag

pulbiber

tuz

Hazırlanısı :

Yogurdun suyu suzdurulur.Dereotu,taze sogan,maydanoz,tursu ince ince kıyılır ve suzdurulmus yogurt ilave edilir.


Sarımsak,mısır,tuz ilave edilerek karıstırılır ve servis tabagına alınır.Haslanmıs yumurtalar ortadan ikiye kesilir ve uzerlerine yerlestirilir.

Bir tavaya zeytinyagı alınır ve pulbiber dokulerek kızdırılır.Bir kasık yardımıyla yumurtaların uzerine dokulerek servise alınır.

Tost Ekmekli Salata

Malzemeler :

1 paket tost ekmegi

1 kg suzme yogurt

1 paket labne peyniri

2 tane ortaboy havuc ( 750gr)

1 demet maydanoz

1 demet roka

1 demet dereotu

6-7 dis sarımsak

1 kahve fincanı zeytinyag

tuz

Hazırlanısı :

Havuclar rendelenir ve bir kahve fincanı yag ile sotelenir.Diger tarafta yıkanmıs ve iyice suzdurulmus yesillikler,sarımsak,zeytinyag,tuz rondodan gecirilir.Yogurdun icine labne peyniri,sarımsak ve tuz ilave edilerek karıstırılır.Tost ekmeklerinin kenarları cok ince kesilir ve bir sıra olacak sekilde kare servis kabına yerlestirilir,uzerine yogurtlu karısımdan dokulur,onun uzerinede sotelenmis ve sogutulmus havuc kapatılır,tekrar tost ekmegi dizilir ve uzerine yogurtlu karısım surulur,onun uzerinede rondodan gecirilmis yesillikler kapatılır.Son kez tost ekmegi dizilir ve yogurtlu karısım dokulur,uzeri havuc ve yesiilliklerle suslenerek servise alınır.