Profiterol

Malzemeler :

Hamuru icin :

75 gr margarin

1,5 su bardagı su

Bir fiske tuz

Bir adet kesmeseker

1,5 su bardagı un

4 adet ortaboy yumurta ( oda sıcaklıgında )

Kreması icin :

2 adet yumurta sarısı

1 su bardagından bir parmak eksik un

1 su bardagından bir parmak eksik seker

Yarım kg sut

1 yemek kasıgı tereyag

Vanilya

Cikolata sosu icin :

1 paket toz cikolata sos

2,5-3 su bardagı sut

Hazırlanısı :

Hamurun hazırlanısı :

Su,tuz,seker,margarin bir tencereye konularak kaynatılır.Kaydıktan sonra un ilave dilir ve hızla karıstırılır,hamur topaklandıktan sonra ocagın altı kısılır ve bir sure ( 5 dakika) daha karıstırılmaya devam edilir.

Ardından baska bir kaba alınarak ılıklasması beklenir.Ilıyan hamura 1 adet yumurta kırılarak iyice yedirilir ve ardından diger yumurtalarda tek tek katılarak aynı islem uygulanır.Bir fırın kabına yaglı kagıt serilir ve ister kasık yardımı ile ister sıkma torbası ile hamurdan kucuk parcalar yerlestirilir.

Tepsiye yerlestirilen hamurlar onceden ısıtılmıs fırında once sıcak,sonra kısık ayarda ( 200-170 ) pisirilir. Pistikten sonra fırının kapagı acılmadan soguması beklenerek(10-15 dak.),hamurun kuruması saglanır.

Kremanın Hazırlanısı :

Yumurta sarısı ve seker bir kaba konulanarak iyice karıstırılır,ardından un ve sut ilave edilir,cırpma teli ile karıstırarak pisirilir,altını kapattıktan sonra vanilyası eklenerek sogumaya bırakılır.Soguyan kremaya tereyag eklenerek 5 dakika mikserle karıstırılır ve sıkma torbasına dokulerek hamurun icine enjekte edilir.

Son olarak 1 paket cikolata sos,2,5-3 su bardagı sutle karıstırılarak pisirilir ve ılıdıktan sonra,kremalı hamurların uzerine dokulerek servise alınır.

Not : Hamurun pisme suresi boyunca hic bir asamada fırın kapagı acılmaz.

Brokoli Corbası

Burada size 3 degisik brokoli corbası tarifi verecegim bunlardan damak tadınıza en uygun olanı secip yapmakta size kalmıs..Ben ucunude cok lezzetli buluyorum,bu saglıklı sebzeyi sofranızdan eksik etmeyin derim...







Brokoli Corbası 1

Malzemeler :

300 gr brokoli
1 kucuk sogan
1 yemek kasıgı tepeleme un
1 yemek kasıgı tereyag
1 kahve fincanı zeytinyag
2-3 dis sarımsak
1 tatlı kasıgı pulbiber
1 tatlı kasıgı nane

Hazırlanısı :

Brokoli yıkanır,parcalanır ve uzerini gecmeyecek kadar su ile yumusayıncaya kadar pisirilerek blendırdan gecirilir.Diger tencereye biraz tereyag ve zeytinyag konulur,ince dogranmıs sogan ilave edilerek pembelesinceye kadar kavurulur,daha sonra unda katılarak bir iki dakika daha kavurulur ve brokoliler ilave edilir.Kaynayıncaya kadar karıstırılarak pisirilir.Ayrı bir tavaya bir kasık yag konulur,dovulmus sarımsak,pulbiber,nane eklenir biraz kavurulduktan sonra kaynayan corbanın uzerine dokulur ve servise alınır.



Brokoli Corbası 2

Malzemeler :

300 gr brokoli
1 yemek kasıgı tereyag
1 kahve fincanı zeytinyag
1 yemek kasıgı un
1 su bardagı sut
tuz,karabiber

Hazırlanısı :

Brokoliler yıkanır,bolunur ve uzerini gecmeyecek kadar su ile yumusatılarak blendırdan gecirilir.Un ve yag bir tencereye alınarak kavurulur.Brokoli eklenerek kaynayıncaya kadar karıstırılarak pisirilir ve ılıklastırılmıs sut katılır.Son olarak karabiber serpilerek servise alınır.



Brokoli Corbası 3

Malzemeler :

125 gr brokoli
1 adet ortaboy pırasa
1 adet ortaboy patates
3 yemek kasıgı krema (100gr)
Yarım cay bardagı sıvıyag
4-5 su bardagı su
tuz,karabiber

Hazırlanısı :

Pırasa ve brokoliler kucuk kucuk dogranır ve tencerede sıvıyag ile kavurulur.Patatesler kucuk kupler halinde dogranır,su ve tuz ile birlikte tencereye ilave edilerek kaynatılır.Kaynayan karısım blendırdan gecirilerek krema eklenir ve karabiber serpilerek servise alınır.

Domates Corbası

Malzemeler:

1 çay bardağı tepeleme un
1 litre domates suyu
1 litre su
3-4 kaşık krema
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı zeytinyağı
100 gram kaşar peyniri
tuz

Hazırlanışı:

Tereyağ ve zeytinyağı bir tencereye koyulur. Un ilave edilir ve pembeleşmeden kavrularak ateşten alınır.Daha sonra domates suyu ve su ilave edilir,cırpma teli ile karıstırılarak pişirilir.Daha sonra ılıstırılan krema ilave edilir.Karabiber ve rendelenmis kaşar peyniri ile servise alınır.

Not: Krema bir kaseye konulur ve içine 1 kepçe corba karıştırılarak ilave edilir.Daha sonra tekrar karıştırarak çorbaya ilave edilir.