İncili Pasta

Malzemeler :

Pandispanya İcin :

5 adet yumurta

1 su bardagı seker

2 su bardagı un ( 1 parmak eksik )

2 yemek kasıgı kakao

1 paket kabartmatozu

1 paket vanilya

Pasta Kreması İcin :

3 adet yumurta sarısı

1 su bardagı seker

1 su bardagı un

4 su bardagı sut

2 yemek kasıgı tereyag

1 paket vanilya

İc Malzeme ve Suslemek İcin :

100 gr fındık

50 gr hindistan cevizi

2 paket kremsanti

1,5 su bardagı sut

1 kase pasta incisi

Hazırlanısı :

Pandispanyanın Hazırlanısı :

Yumurta ve seker yogurt kıvamına gelinceye kadar cırpılır.Elenmis un,kabartmatozu,vanilya ve kakao yavas yavas ilave edilir.Kalıp once yaglanır,sonra unlanır ve karısım kalıba dokulerek 175 derecede pisirilir.

Pasta Kremasının Hazırlanısı :

Yumurta sarıları ve seker bir tencereye konularak cırpma teli ile cırpılır.Un ve sut ilave edilerek pisirilir.Son olarak vanilya ilave edilir,atesten alınır,soguduktan sonra tereyag ilave edilerek 10 dakika mikserden gecirilir.

Susleme ve Sunum :

Hazırlanan pandispanya soguduktan sonra ikiye kesilir ve alt taban derin bir kaseye yerlestirilir.Ust tabanın kenarlarıda kaseye kapak olacak sekilde kesilir.

Kremanın icine kırılmıs fındık,hindistan cevizi ve artan kek parcaları konularak karıstırılır.Bu karısım keki yerlestirdigimiz kasenin icine doldurulur.

Diger kek parcası kasenin agzına kapak olarak yerlestirilir ve strech filme sarılarak buzdolabında 2-3 saat bekletilir.Daha sonra dolaptan cıkarılan kek servis tabagına ters olarak cevirilir.

2 poset kremsanti 1,5 su bardagı sut ile cırpılır.Hazırlanan kekin dısı kremsantinin yarısı ile kaplanır.Kalan kremsanti ise enjektore doldurulur ve cicek gibi pastanın hertarafı suslenir,uzerine inciler yerlestirilerek servise alınır.

Krokanlı Yas Pasta

MALZEMELER :

Pandispanya icin :

5 yumurta

1 su bardagı seker

2 su bardagı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Islatmak icin :

1 adet portakal

1 cay bardagı su

5 yemek kasıgı seker

Krema icin :

3 yumurta sarısı

1 su bardagı seker

1 su bardagı un

1 litre sut

100 gr tereyag

1 paket vanilya

Krokan icin :

2 su bardagı kuruyemis ( badem,fındık,fıstık )

2 su bardagı seker

Uzeri icin :

2 paket kremsanti

1,5 su bardagı sut

HAZIRLANISI :

Pandispanya :

Yumurta ve seker yogurt kıvamına gelinceye kadar mikser yardımı ile cırpılır.Un,kabartmatozu,vanilya elenerek ilave edilir ve biraz daha cırpılır.Kek kalıbı yaglanır ve

unlanır,hazırlanan karısım dokulerek 170 derecede ısıtılmıs fırında pisirilir.

Krema :
Yumurta sarıları ve seker bir tencereye konularak cırpma teli ile karıstırılır,un ve sutte ilave edilerek pisirilir.Son olarak vanilyası ilave edilir ve atesten alınır.Soguduktan sonra tereyag katılarak 10 dakika mikserde cırpılır

Krokan :

Celik bir tencereye seker konulur ve eriyinceye kadar ateste bırakılır.Eriyen sekerin uzerine kuruyemisler ilave edilir ve onlarla birlikte biraz pistikten sonra yaglanmıs tepsiye dokulerek sogutulur,sonrasında kırılıp,dovulerek kullanılır.
Kremsanti :
2 paket kremsanti,1,5 su bardagı sut ile iyice cırpılır.
Islatmak icin:
Portakalın suyu sıkılır,icine su ve seker katılarak iyice karıstırılır.
Son Asama :
Kek ikiye bolunur ve portaklla hazırlanan karısım 1 kasık yardımı ile dokulerek ıslatılır.Ortasına kremanın yarıdan fazlası konularak uzerine kırılmıs krokan ilave edilir.Kekin diger yarısıda ıslatılarak uzerine kapatılır,kalan krema ile uzeri ve yanları sıvanır.Son olarak artan krokan ile kekin yanları,hazırlanan kremsanti ile uzeri suslenir ve buzdolabında bekletilmeye alınır,eger vakit varsa 5 saat kadar bekletilmesi en uygun olanıdır.

Tramisu

Malzemeler :

Pandispanya kek icin :
5 yumurta

1 su bardagı seker

2 su bardagı un (1 parmak eksik)

2 yemek kasıgı kakao

1 paket kabartmatozu

1 paket vanilya

Kreması icin :

3 yumurta sarısı

1 su bardagı seker

1 su bardagı un

4 su bardagı sut

1 paket labne peyniri

1 kasık tereyag

1 paket vanilya

Keki ıslatmak icin :

2 yemek kasıgı nescafe

2 yemek kasıgı sıcak su

3-4 yemek kasıgı seker

1 su bardagı sut

Hazırlanısı :

Pandispanyanın hazırlanısı :

Yumurta ve seker yogurt kıvamına gelinceye kadar cırpılır.Elenmis un,kabartmatozu,vanilya,kakao,yumurtaya yavas yavas ilave edilir.Yaglanmıs unlanmıs kek kalıbına dokulur ve 175 derecelik fırında pisirilir.

Kremanın hazırlanısı :

Yumurta sarısı ve seker karıstırılır.Un ve sut ilave edilir yavas yavas karıstırılarak ateste pisirilir.İnmeye yakın vanilya ilave edilir,gozgoz olunca ocaktan alınır.Soguduktan sonra labne peyniri katılarak tekrar karıstırıılır.

Nescafe 2 yemek kasıgı kaynar su ile eritilir.Seker,sut ilave edilir ve karıstırılır.

Son Hali :

Kek ortadan ikiye kesilir.Nescafeli karısım ile ıslatılır.Kremanın yarısından fazlası ortasına konur ve diger kek uzerine kapatılır.Kalan kremada uzerine yerlestirilir.Kenarları ve uzeri duzeltilir.2 yemek kasıgı kakao elenerek uzerine dokulur.4-5 saat dinlendirildikten sonra servise alınır.