Malzemeler :
300 gr kuşbası kuzu
1 adet kuru soğan
6 adet kuşbası doğranmıs domates
5 adet sivribiber
1 adet kırmızı biber
3-4 diş sarmısak
5 tane patlıcan
1 tatlı kaşığı pul biber
Üzeri Için :
Rendelenmis kaşar peyniri
Hazırlanışı :
Patlıcanlar alacali soyulur , küp küp doğranır ve kizartilarak yağı alınır.
Bir tencereye bir kasik zeytinyagi konulur, et ilave edilir ve suyu çekene kadar kavrulur. Üzerine biraz sıcak su ilave edilerek pismesi sağlanır.Daha sonra ince dogranmis sogan ilave edilir ve biraz sotelenir. Ardindan ince dogranmis biberler, domates, sarimsak, salça eklenir ver sotelenir. Son olarak pulbiber ve tuz ilave edilerek atesten alinir.
Bir firin kabina patlicanlar alinir , uzerine sotelenen karisim dokulur ,kasar peynir rendelenir ve eriyene kadar firinlanir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder